今トーキョーよ。

  

昨日はうちのボスに大山のシチリア料理に連れてってもらいました～
前から聞いていて行ってみたかったのですが、
本当に美味しかった！



最初は食前酒としてレモンチェロとスパークリングを合わせた飲み物。
やっぱり名前は忘れました。。。



本日のお勧めとして、イタリアのきのこ”カルドンチェッロ”
というまだ日本には無いキノコ。
しかも後ろに座っているイタリア人が
さっき届けてくれたばかりだって言う。
ということで、カルパッチョとミートソースのパスタを注文。

これがカルドンチェッロのカルパッチョ。
食感がサクサクしてて、香りも良いです！！



次にレバーパテ
レバー好きにはたまりません。
レバーがそんなに好きじゃない人も美味しいとモリモリ食べてました！



そして、セロリのサラダ。
初めてこんな食べ方しました。
パルメジャーノとこんなに合うのね。



そして、カルドンチェッロのパスタ
ミートソースって聞いてたけど、イメージと違った。
が！！！美味しい！
トマトの風味とちょっとクリーミーなソースとこのキノコが合ってるんです。
ポルチーニとはまた違う食感と香りです。（当たり前か）



で、もう一つの目玉（笑）
焼き牡蠣のリゾット。
これも見た目から想像を裏切られました。
ご飯も焼かれてくるなんてっ！！
トマトのフレッシュな香りと、香ばしいご飯とスープが最高です。




最後に大山地鶏のロースト。
ニンニクとローズマリーがきいてて、美味しくない訳がない。
皮はカリカリなんだけど、中はジューシー♪
下に敷いてある、ポテトも美味しいんだなぁ～



３人で行ったんだけど、ペロリです。
もちろんお腹はいっぱい。

今回飲んだワインはこれ！
これも日本にはあまり入ってきてないワインだそうで、
今日のキノコに合うワインという事で、これにしました。
香りも良く、私好みのしっかりとしたワイン。




VIVAシチリア料理！！って感じ。
ここのスタッフは再来週イタリアに研修に行くらしいです。
もちろんシチリア！
さすがです。